Bio a la Karth

ist ein ganzheitlich organischer Marktgarten im malerischen Pulkautal, Niederösterreich. Wir ernten eine Vielfalt an regionalem, saisonalem Gemüse, wie verschiedene Salat, Karotten, Paradeiser, Gurken, Zucchini, Paprika, Fenchel, Kohlrabi, Rote Rüben, Fisolen, Mangold, Melanzani, Kohl, Brokkoli, Blumenkohl Kräuter und vieles mehr.

Entstanden ist „Bio a la Karth“ durch die Suche nach einem Zuhause, wo unsere Kinder unbesorgt im Gatsch spielen können und in der Freiheit der Natur aufwachsen. Der Wunsch, einen Platz zu finden, wo wir unsere Hände in die Erde stecken können, um durchzuatmen und barfuß herumlaufen können, um direkt mit dem Boden verbunden zu sein. Ein Leben zu führen, in dem wir so viel Zeit wie möglich draußen verbringen, mit den Jahreszeiten. Die Natur zu erleben in ihren verschiedenen, komplexen Wandlungen, sie zu beobachten, anzufassen und zu bestaunen.

Torstens Leidenschaft und die Notwendigkeit, Pflanzen wachsen zu lassen, und unsere Liebe zum Land und dem Leben haben „Bio a la Karth“ erschaffen. Das Gefühl, mit müden Gliedern glücklich ins Bett zu fallen, wissend, dass die Tagesarbeit getan ist. Zu sehen, was wir gesät haben. Die Freude, etwas Eigenes zu schaffen, die Genugtuung, es zu ernten, und die Überzeugung und der Stolz, ein gesundes, nahrhaftes Produkt zu verkaufen, machen uns aus und schmeckt man hoffentlich in jedem Gemüse.